在城市的大街小巷，餐饮行业的烟火气为生活增添了许多色彩。然而，餐饮油烟排放带来的污染问题也日益凸显。餐饮油烟不仅影响居民生活质量，还是大气中挥发性有机物（VOCs）和 PM10、PM2.5 的重要一次源，尤其在人口密集的城市区域更为明显。为有效解决这一难题，餐饮油烟在线监测平台应运而生。

餐饮油烟在线监测平台依托物联网感知技术、GPRS 无线通信技术等，对餐饮企业的油烟排放情况进行全方位实时监控。其构成主要包括油烟在线监测仪、传输网络和监控软件云平台。油烟在线监测仪能够精准测量油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，同时还能监测风机和净化器的运行状态，如开关状态、工作电流等参数。这些数据通过传输网络，以 4G/GPRS 通讯方式上传到监控软件云平台。

该平台功能强大，具备实时监测、事件管理、数据分析等多种功能。实时监测功能可对油烟排污数据进行 24 小时不间断采集，让监管部门随时掌握餐饮企业的油烟排放情况。当油烟排放数值超过设定标准时，事件管理功能便会启动，自动产生超标告警事件；同时，通过对净化器运行工况的分析，还能生成预清洗事件，形成闭环管理。在数据分析方面，平台能进行运行时长分析、离线分析、告警占比及排名分析等，并为每个企业建立一企一档的历史数据统计，方便监管部门长期跟踪和管理。此外，平台还设有净化器清洗电子台账，在维护计划期限超期时提醒用户清洗，确保净化器持续高效运行。

在实际应用中，餐饮油烟在线监测平台成效显著。例如，某城市通过建设该平台，实现了对全市数百家餐饮企业的集中监管。执法人员通过手机 APP 就能接收超标预警信息，实现监管和执法联动，大大提高了监管效率，有效降低了油烟污染投诉量。一些餐饮企业在安装监测设备后，环保意识增强，能自觉定期清洗和检修油烟净化设备，确保达标排放。

餐饮油烟在线监测平台在改善环境空气质量、提升城市精细化管理水平方面发挥着重要作用，是餐饮油烟污染治理的有力武器，未来也将在更多城市得到广泛应用和推广。